Que savoir sur le cake au chocolat et sa préparation ?

Que savoir sur le cake au chocolat et sa préparation ?
Sommaire
  1. Ce que c'est qu'un cake au chocolat et son origine
  2. Les ingrédients essentiels pour préparer un cake au chocolat
  3. Étape par étape pour préparer un cake au chocolat

De tous les gâteaux que nous pouvons trouver aujourd'hui, l'un des plus aimés est le cake au chocolat. Qu'il s'agisse d'un simple cake au chocolat ou même de cakes plus élaborés, vous aimerez sûrement pouvoir manger un morceau de ce délice. Lisez ce guide pour tout savoir sur ce gâteau et comment le préparer.

 

Ce que c'est qu'un cake au chocolat et son origine

Également appelé gâteau au chocolat, c'est une pâtisserie qui est principalement composée de chocolat. Veuillez cliquer ici maintenant pour savoir comment le préparer. Le cake au chocolat est généralement réalisé en mélangeant du chocolat fondu, du beurre, du sucre et de la farine pour former une pâte. La préparation est ensuite cuite au four.

L'origine de ce gâteau remonte à plusieurs siècles. Le chocolat était déjà consommé par les anciennes civilisations telles que les Mayas et les Aztèques en Amérique du Sud. Cependant, il était principalement utilisé pour préparer des boissons chaudes et non pas pour la confection de gâteaux. Les Espagnols ont découvert le chocolat lors de leurs expéditions au nouveau monde et l'ont introduit en Europe au XVIe siècle.

Au départ, le chocolat était un produit de luxe réservé à l'élite européenne. Il a fallu attendre le XIXe siècle pour que le chocolat devienne plus accessible et commence à être utilisé dans les pâtisseries. Les premières recettes de gâteau au chocolat apparaissent à cette époque. À cette période, le chocolat était surtout utilisé en poudre. La recette était assez simple, avec de la farine, du sucre, du beurre, des œufs et du chocolat en poudre. Au fil du temps, les recettes de gâteau au chocolat ont évolué et se sont diversifiées. Certaines utilisent du chocolat fondu, d'autres du cacao en poudre. De nombreux ingrédients ont été également ajoutés pour créer différentes variations, comme des noix, des fruits ou du glaçage au chocolat.

 

Les ingrédients essentiels pour préparer un cake au chocolat

Pour préparer un cake au chocolat, il faut avoir de la pâte, au moins quatre œufs et quatre cuillères de soupe de cacao en poudre. Il faut deux cuillères de soupe de beurre. Il faut avoir trois tasses de farine de blé et deux tasses de sucre.

Vous devez également avoir deux cuillères de soupe de levure, une tasse de lait, du sirop et deux boîtes de crème sure au lactosérum. Il faut avoir aussi de bicarbonate de soude à votre disposition.

 

Étape par étape pour préparer un cake au chocolat

D'abord, dans un mixeur, ajoutez les œufs, le chocolat en poudre, le beurre, la farine de blé, le sucre et le lait, puis battez-le pendant cinq minutes. Ajoutez le bicarbonate de soude et mélangez délicatement à la spatule.

Dans une forme graissée, versez la pâte et faites cuire dans un four moyen de 180ºC préchauffé pendant environ 40 minutes. N'oubliez pas d'utiliser un moule haut pour la recette. Après tout, comme il faut deux cuillères de levure, ça pousse beaucoup. Une autre solution peut être de ne mettre qu'une cuillerée de levure et de conserver votre recette sous une forme réduite.

Ajoutez maintenant la crème à la pâte et mélangez ça jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Dans une casserole, chauffez le beurre et incorporer le chocolat en poudre jusqu'à une consistance lisse. Ajoutez  encore un peu du sucre en dernière minute et éteignez le feu.

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